Romantika v pohári - Druhy vína na výber

Poznáte rôzne druhy vína? Môžete sa cítiť nepohodlne sa opýtať, najmä keď sa chystáte objednať si fľašu vína na svoj deň. Tento jednoduchý sprievodca by vám mal pomôcť pochopiť rôzne druhy vína a jeho špeciality v žiadnom momente.

Boli ste vždy fascinovaní rôznymi druhmi vín, spôsobom, akým to vyzerá, alebo spôsobom, akým ich upravujú znalci vína?

Vedia ľudia naozaj typy vín?

Môže sa to zdať hlúpe opýtať sa niekoho na víno, ale úprimne povedané, existuje len pár ľudí, ktorí naozaj vedia o víne.

Pitie vína bolo vždy spojené so sofistikovanosťou a triedou a môžete sa zdať ako „know-it-all“? aj keď viete, ako správne vysloviť meno.

Predtým, než sa vydáte nájsť ideálne víno, je tu niekoľko vecí, ktoré musíte vedieť o typoch vín, ak chcete potešiť svoj dátum a zdieľať veľkú fľašu vína!

Druhy vína

Vinári na celom svete používajú stovky rôznych odrôd na výrobu rôznych druhov vín. Druhy hrozna používané na výrobu vína sú pravdepodobne najdôležitejším faktorom chuti vína.

Existuje niekoľko odrôd, s ktorými sa s najväčšou pravdepodobnosťou stretnete pri prezeraní zoznamu rôznych vín. Poznanie týchto základných odrôd vám môže pomôcť objednať najlepší druh, a zapôsobiť na svoj dátum v rovnakom čase!

Cabernet Sauvignon [Cab-er-nay Sau-vin-yon]

Ide o najznámejšiu odrodu na svete na výrobu červených vín. Najlepšie Cabernet Sauvignon pochádza z Bordeaux vo Francúzsku, hoci sa pestuje vo väčšine hlavných vinárskych oblastí.

Chardonnay [Shar-doh-nay]

Toto sa stalo najčastejšie nakupovaným suchým bielym vínom na svete. Chardonnay sa pestuje v takmer každej vinárskej oblasti sveta. Víno je zvyčajne vo veľkých dubových sudoch bohaté na silné chute a vône. Víno obsahuje ovocný charakter s vanilkovými a máslovými zložkami.

Chenin Blanc [Shen-in Blaank]

Je to jedno z najrozšírenejších hrozna. V dnešnej dobe mnohé vinice nahrádzajú túto hroznu Chardonnay a inými hroznami, ktoré môžu priniesť vyššie ceny. Má veľmi ovocný charakter a veľmi dobre sa mieša s Chardonnay, aby sa pridalo ovocie a kyslosť.

Grenache [Gren-ash]

Je to druhá najrozšírenejšia odroda na svete. Grenache má tendenciu byť sladká, ale nemá veľa postavy, pokiaľ nebola dobre vinifikovaná. Toto hrozno sa pestuje na mnohých miestach, ktoré sa musia vysporiadať so suchom a extrémnym teplom.

Rulandské šedé [Pea-no gree]

Táto hnedá farba hrozna sa v týchto dňoch stala veľmi úspešnou. Vyrába suché a ostré biele víno s opojným pocitom a bohatým na korenie.

Pinot Noir [Pea-no nwaa]

Predné hrozno v regióne Burgundsko vo Francúzsku. Je to veľmi ťažké hrozno pestovať, ale ak je dobre pestované, môžu byť vyrobené z vína, ktoré je bohaté a komplexné, ochutnávka čiernych čerešní, malín a mäty.

Riesling [Reese-ling]

Toto je jedno z najväčších svetových vín. Reisling hrozno potrebujú chladnejšie podnebie a prosperovať v miestach, ako je Nemecko. Má vysokú kyslosť a je veľmi kvetinový a ovocný. Toto víno je známe ako víno, ktoré má veľký vekový potenciál.

Vedenie tohto zoznamu vín na pamäti, môžete prakticky chodiť do akejkoľvek reštaurácie a objednať najlepšie víno, aby kompliment vaše jedlo bez potenia korálek. No, tak dlho, ako viete, ako miešať jedlo s rôznymi druhmi vína!

Ochutnávka vín - všeobecná myšlienka

Ochutnávka vín je umenie, ktoré si vyžaduje čas na pochopenie a získanie. Ale väčšina z nás príležitostných pijanov vína chce vedieť, ako ochutnať víno bez toho, aby sa skutočne dostali do hlbších detailov. Tu je spôsob, ako ochutnať víno, ktoré sa môže naučiť a používať každý amatér za pár minút.

Všetci sme počuli linku: „Červené víno s mäsom, bielym vínom s morskými plodmi a hydinou“?.

Toto príslovie je veľmi základné, ale zdá sa, že funguje veľmi dobre, doslova po celú dobu, pokiaľ ide o ochutnávku vína.

Ale ďalšia vec, ktorú musíte vedieť je, že váš osobný vkus je dôležitejší ako to, čo hovoria iní. Ak sa vám biele kurča nepáči s kuracím mäsom, je to v poriadku. Nenechajte piť niečo, čo sa vám nepáči jednoducho preto, že vám niekto povedal.

Vytvorte si vlastné pravidlá ochutnávky vín

Rozhodnite sa, čo sa vám páči a nepáči sa vám. S vínom nemusíte vždy dodržiavať pravidlá, ako ochutnať víno. A áno, to je prvé pravidlo ochutnávky vín.

Dôvodom, prečo červené víno s červeným mäsom zvyčajne funguje, je to, že nechcete, aby víno alebo jedlo premohli druhú. A keďže väčšina červených vín je ťažká a výdatná, dáva zmysel, aby sprevádzali výdatné jedlo.

Ak však máte komplexnejšie biele víno, podávajte ho so steakom. Peknou kontrastnou kombináciou by boli korenené jedlá so sladkým, ovocným bielym vínom. Pikantné jedlá, ako napríklad indická, mexická, thajská alebo čínska, sa tiež podávajú nádherne so sladkým vínom, ako je napríklad Rizling rýnsky alebo Pinot Noir..

Na konci všetkého to všetko závisí od vašich preferencií. Ale tieto tipy vám môžu len pomôcť pochopiť dôvod, prečo je určité víno vybrané pred ostatnými.

Umenie ochutnávky vín

Umenie degustácie vína je veľmi sofistikované a niečo, čo sa musí naučiť s časom. Ale na deň večera by sme vás mohli vyhodiť niekoľkými tipmi!

Tip č Farba vína je dobrým indikátorom kvality vína. Červené vína sa stávajú svetlejšie, keď starnú, a chutia oveľa lepšie, keď vo veku, zatiaľ čo biele vína majú tendenciu byť zničené s vekom.

Tip č Teraz tú časť, ktorú potrebujete vedieť, aby zapôsobila na váš dátum. Vždy držte pohár na stonke. Znalec vína nikdy nedrží vydutie skla, pretože teplo vašich rúk môže ovplyvniť chuť nápoja! Takže buďte opatrní, aby ste nezabudli na tieto jemnejšie miesta ochutnávky a pitia vína.

Tip č Predtým, ako si napijete víno, pohltite si pohár okolo, aby ste v ňom uvoľnili rôzne chute a vôňu. Keď si vezmete čas na čuchanie vína, dovoľujete svojim chuťovým pohárikom, aby lepšie zachytili jemné vína s vôňou..

Tip č Víno môžete cítiť dvoma spôsobmi. Môžete si vziať rýchle čuchanie a potom si sadnúť, aby ste rozmýšľali o prvom dojme, ktorý vám víno dalo, a potom si pred dlhším, hlbším čuchaním nechajte vôňu urobiť dojem a zaplaviť. Alebo si môžete len vziať hlboký zápach.

Zvyčajne to závisí od preferencie osoby, takže by ste sa mali pokúsiť obaja, aby ste zistili, čo dávate prednosť. Nikdy by ste sa však nemali pokúsiť piť žiadny druh vína predtým, ako ste si vzali dlhý čuch a dovolili vašim zmyslom, aby si ho vzali.

Tip č Keď si napijete víno, nechajte ho zotrvať na vašich chuťových pohárikoch a zároveň ho opláchnite okolo celého úst, čo vám umožní prísť do kontaktu so všetkými vašimi chuťovými pohárikmi, vrátane tých, ktoré sa nachádzajú na spodnej strane jazyka..

Na rozdiel od toho, čo sa niektorí z nás naučili v škole, všetky chuťové poháriky dokážu odhaliť všetky druhy chutí, vrátane sladkej, kyslej, horkej a slanej. Pomalé popíjanie vína umožní vašim chuťovým pohárikom, ako aj vášmu čuchu identifikovať jemnejšie body, ktoré nie sú tak ľahko zistiteľné u kvalitných vín..

Tip č Vaša prvá vôňa bude pôvodný zmysel, ktorý dostanete z vína, toto prebudí vaše chuťové poháriky a dostane ich. Teraz, keď by ste mali zaplaviť víno okolo úst, a pokúsiť sa nakresliť trochu vzduchu. Skúste si napríklad všimnúť telo vína, či je hladké a bohaté, alebo ľahké a hladké? Predtým, než si dáte ďalší dúšok vína, relaxujte a pozrite sa, ako je to po chuti. Ako dlho trvala chuť vína v ústach a bol to príjemný zážitok?

Teraz sa môžete obrátiť na svojho partnera a opýtať sa ich, čo cítili. A voila, tu to máte, dámy a páni. Znalec vína!

Vždy majte na pamäti, že ochutnávka vína je individuálny zážitok a nie je založená na žiadnych pevných rituáloch alebo pravidlách, necháme ich na znalcoch - wannabes.

Pre rýchlu príručku o tom, ako ochutnať víno, a päťminútový ukazovateľ, ktorý vás zaujme pred dátumom večere, sú tieto tipy na ochutnávku vína všetko, čo budete potrebovať.!