14 Podivné fakty o zelenine

Zelenina. Keď ste boli malé dieťa, pravdepodobne ste boli ako všetci ostatní: tlačili na zelenú zeleninu na tanieri, super naštvaní, že vás vaša mama nútila jesť. Vzhľadom k tomu, že ste dospelý pravdepodobne ako niektorí z nich ... alebo aspoň môžete oceniť dosť, aby im miesto vo vašej zdravej výživy a životného štýlu. Slovo o nutričných výhodách, ktoré zelenina ponúka, je veľmi ľahké prísť, ale sú tu aj ďalšie zaujímavé veci, ktoré sa o týchto prírodných potravinách dozvedia. Tu je 14 podivných faktov o zelenine, ktoré ste predtým ešte nepočuli

14 Existuje niekoľko diskusií o varení vegetariáni

Niektorí ľudia tvrdia, že varenie určitej zeleniny môže znížiť množstvo živín, ktoré dostanete zo surovej verzie zeleniny, ale potom iní hovoria, že to nie je až také jednoduché. To, čo vieme s istotou, je to, že zmrazenie zeleniny neznižuje množstvo vitamínov a živín, ktoré z nich dostanete, takže nákup zmrazených je dobrá voľba, keď kupujete hromadne alebo len pre seba a nechcete zvyšok ísť zle. To môže byť len to, že niektoré zeleniny sú lepšie surové, zatiaľ čo iné sú lepšie varené. Jedna štúdia, ktorá bola vykonaná v roku 2009 zistila, že varenie v pare a varu môže spôsobiť stratu vitamínu C v brokolici o 22% až 34%. Varené alebo spracované paradajky však obsahujú viac lykopénu ako surová verzia.

13 Paradajky boli raz považované za jedovaté

Po nejakú dobu sa ľudia vyhýbali jedlu z rodiny s nočnými lampičkami, pretože ich považovali za smrteľne jedovaté. Okrem paradajok, rodina zahŕňa zemiaky, baklažány a papriky. Táto viera však bola napadnutá, keď ľudia v čase hladu hladovali veľa týchto druhov zeleniny a nič sa nestalo. Od tej doby, paradajky boli pomerne populárne. Paradajky sú naozaj dobrým zdrojom vitamínu C, biotínu, molybdénu a vitamínu K, ako aj dobrým zdrojom medi, draslíka, mangánu, vlákniny, vitamínu A, vitamínu B6, folátu, niacínu, vitamínu E a fosforu. , Predpokladá sa, že vysoké hladiny lykopénu v potrave znižujú riziko vzniku určitých typov rakoviny a je tiež dobré pre kožu..

12 Špenát nemá toľko železa

Nemôžete naozaj myslieť na špenát bez toho, aby ste mysleli na Popeye, ktorý zostrelil veci, aby zostal silný. Ukázalo sa však, že špenát nemusí mať toľko železa, ako sa kedysi myslelo, a že viera by mohla vyplynúť z jednoduchej matematickej chyby. Nikto neoveruje tieto veci alebo čo ??? Zdá sa, že niekto dal desatinné miesto na zlé miesto, čo špenát extrémne nafúknutý počet železa. Okrem toho, v čase, keď to bolo testované, výskumníci nemuseli uvažovať o krížovej kontaminácii, ktorá by sa mohla vyskytnúť v nádobách a iných materiáloch v laboratóriu, ktoré ďalej zdiskreditujú tvrdenia. Zdá sa, že špenát má približne rovnaké množstvo železa, aké má iná zelenina, ale je tiež plný kyseliny šťaveľovej, ktorá skutočne zabraňuje telo absorbuje železo.

11 Zelenina bola použitá ako prvý Tampons

Dámy, máme to celkom dobre. Môžeme sa sťažovať na túto dobu v mesiaci, ale vieme to: pred novodobou dobou sa divné veci udiali, keď prišiel do tej doby mesiaca. Na jednom mieste v histórii Egypťania vytvorili niečo ako tampon, ktorý bol vyrobený zo sušených rastlinných vlákien, papyrusu a bavlny. Samozrejme, že možnosť nosiť niečo ako plienka nebola úplne uprednostňovaná všetkým, čo viedlo k tomu, že ich tvorba bola trochu kreatívnejšia. Zdá sa, že tieto provizórne tampony fungujú celkom dobre, okrem toho, že neboli vždy najjednoduchšie odstrániť. Zdá sa, že niektoré rastlinné vlákna by zostali pozadu, keď by boli odstránené a museli by byť vybraté, inak by mohli viesť k infekciám. To je niečo premýšľať o tom, až nabudúce budete reptať o svojom menštruačnom cykle, mohlo by to byť horšie.

10 Môžete použiť uhorky ako gumy

Pravdepodobne ak urobíte chybu písaním perom, môžete ju použiť na vonkajšiu kožu uhorky. Uhorky sú samozrejme tiež skvelé na jedenie. Sú to 95 percent vody, takže sú skvelou voľbou k jedlu, keď sa snažíte zostať hydratovaní. Sú dobrým zdrojom vitamínu K, vitamínov B, medi, draslíka, vitamínu C a mangánu. Uhorky obsahujú protizápalový flavonoid nazývaný fisetín, ktorý zrejme zohráva dôležitú úlohu pri udržiavaní zdravého mozgu tým, že chráni nervové bunky pred poklesom súvisiacim s vekom a zlepšuje pamäť. Sú tiež dobrým zdrojom polyfenolov nazývaných lignany, ktoré by mohli pomôcť znížiť určité druhy rakoviny, najmä prsníka, maternice, vaječníkov a prostaty..

9 Jesť príliš veľa mrkvy Naozaj sa vám Orange

Pravdepodobne ste už počuli túto povesť ... pretože je to pravda. Museli by ste jesť dosť veľa, aby sa to skutočne stalo, ale je to možné a určite sa to stalo. Mrkva a ostatná pomarančová zelenina majú vysoký obsah beta-karoténu, čo im dáva farbu. Ak prehltnete príliš veľa beta-karoténu, skutočne vstúpi do krvného obehu a pretože sa nerozloží v tele, dostane sa na pokožku. Lekársky termín pre toto sa nazýva karotenémia, ktorá znie intenzívnejšie, než je, pretože stav je neškodný a nakoniec vaša pokožka rozbije farbu a vráti sa do normálu. To je častejšie vidieť u detí ako u dospelých, pretože potraviny, ako je mrkva a sladké zemiaky sú niektoré z prvých pevných potravín, ktoré by mohli začať jesť kaša. Beta-karotén je považovaný za verziu vitamínu A, ktorá je dobrá pre oči a celkovú imunitu.

8 paradajok je legálne vegetarián

Viete, že paradajky sú vlastne botanicky ovocie, ale vďaka rozhodnutiu vlády z konca 19. storočia sa považujú za zeleninu. Rovnako ako mnohé iné veci, ktoré vláda robí, ich zámerom bolo zarobiť peniaze. V tom čase existovala obchodná tarifa, ktorá nezdaňovala zeleninu ovocie, a preto ju nazývali zeleninou tak, aby bola zdaňovaná pri každom dovoze do krajiny. Zdá sa, že je to jedna z tých možností, ktoré vás poškriabajú na hlavu, ale ako to môžete urobiť, ale Najvyšší súd to povedal a dodnes to dnes hovorí. Funguje to dosť dobre, pretože paradajky vyzerajú skôr ako pikantný vegetarián vďaka nízkemu obsahu cukru, ale poznáme pravdu. Paradajky sú výborným zdrojom vitamínov A, C a K a sú celkom dobrým zdrojom vitamínu B6, folátu a tiamínu..

7 Veľa zeleniny sú skutočne ovocie

To dostane trochu mätúce, ale tiež to asi nie je super dôležité. Ale aj tak ideme. Záhradníci a kuchári budú mať rôzne názory na to, čo sa považuje za ovocie alebo zeleninu. Slovník hovorí, že zelenina pochádza z jedlých častí rastlín, ako sú koreň, stonky, stonky, listy atď. Ovocie je vec, ktorá sa vyvíja z vaječníka kvetu na rastline. Podľa tejto definície by potom všetky tieto druhy zeleniny boli považované za ovocie: baklažán, olivy, hrachové struky, uhorka, tekvica, avokádo, paprika a cuketa. Avšak ako paradajka, chuť týchto vecí sa zdá, že spadajú viac do zeleniny ako ovocie kategórie, čo je dôvod, prečo máme tendenciu ísť s týmto popisom. Čokoľvek im chcete zavolať, mali by ste ich zjesť, pretože sú pre vás dobré.

6 Veggie Skiny majú najviac živín

S väčšinou ovocia a zeleniny, koža je miesto, kde väčšina živín sú uložené, takže keď ich olúpať a prúžok preč, že ste vlastne úplne chýba veľa živín a vlákniny. Dokonca aj zemiakové šupky, ktoré sú dosť drsné a nie tie farebné, sú plné živín. Sú dobrým zdrojom draslíka, železa a niacínu. Spôsob, akým sa zemiakové šupky všeobecne pripravujú v reštauráciách, však nebude zdravý, pretože sú často vyprážané a preliate všetkými druhmi pridaných tukov a kalórií. Ak chcete variť vlastné zemiakové kože doma, môžete ich jednoducho piecť v rúre a potom ich doplniť o vlastné zdravé polevy. Myslite si grécky jogurt namiesto kyslej smotany alebo ich naplňte niektorými ďalšími vegetariánmi a salsou. Jedna vec, ktorú je potrebné mať na pamäti pri konzumácii rastlinných koží, je ísť ekologicky, aby sa zabránilo čo najväčšiemu množstvu pesticídov.

5 zemiakov boli prvé potraviny, ktoré sa pestujú vo vesmíre

Rastliny zemiakov boli vzaté do vesmíru do roku 1996 na raketopláne Columbia, kde boli pestované. Podľa NASA sa tieto „Quantum Tubers“ podieľali na „kombinovaní poľnohospodárskej techniky z Číny s technológiami kontrolovaného prostredia, ktoré pôvodne vyvinula Wisconsinská univerzita v Madisone pre rast rastlín vo vesmíre“. Obsah škrobu a mnoho z metód, ktoré sú varené, ale sú tiež naozaj dobré pre vás, keď nie sú vyprážané alebo pokryté maslom, syrom alebo kyslou smotanou. Zemiaky sú dobrým zdrojom vitamínu B6, draslíka, medi, vitamínu C, mangánu, fosforu, niacínu, vlákniny a kyseliny pantoténovej. Niektoré štúdie zistili, že zemiaky obsahujú zlúčeninu nazývanú kukoamíny, ktorá môže pomôcť znížiť krvný tlak.

4 Špargľa stráca chuť Najrýchlejšie

Zo všetkej zeleniny stráca špargľa svoju chuť najrýchlejšie, najmä potom, čo bola rezaná. Je to najlepšie jesť v deň, keď si kúpite, alebo to, alebo inak uložiť v chladničke s vlhkým uterák zabalené okolo dna stonky, aby to vlhké na pár dní. Silnejšie stonky sú zvyčajne lepšou voľbou, keď máte na výber odrody. Najstaršie známe pestovanie špargle siaha do Grécka pred 2500 rokmi. Gréci si mysleli, že má liečivé vlastnosti a obzvlášť ho baví na hojenie zubov. Obsahuje viac kyseliny listovej ako ktorákoľvek iná zelenina a je to dobrý zdroj vlákniny, draslíka, vitamínov A a C, ako aj glutatión, ktorý je fytochemický s antioxidačnými a antikarcinogénnymi vlastnosťami..

3 cibule sú super zdravé

Ak sa vyhnete cibule, pretože váš dych vonia, možno budete chcieť prehodnotiť, že život voľby. Cibuľa obsahuje viac ako 100 rôznych zlúčenín obsahujúcich sulfidy, ktoré dokážu urobiť všetko od pomoci pri kontrole astmy, aby sa zabránilo určitým typom rakoviny. Fytochemikálie v cibuli môžu byť schopné zabrániť žalúdočným vredom. Chróm v nich pomáha regulovať hladinu cukru v krvi a síra tiež pomáha znižovať hladinu cukru v krvi zvyšovaním produkcie inzulínu. Sú tiež dobrým zdrojom biotínu (ktorý je skvelý pre kožu a vlasy), mangánu, vitamínu B6, medi, vitamínu C, vlákniny, fosforu, draslíka, folátu a vitamínu B1. Flavonoidy v cibuľke sú najviac koncentrované vo vonkajších vrstvách mäsa, takže neodstraňujte príliš veľa jedlého mäsa vonkajšou kožou..

2 Peppers môže pomôcť krvnej zrazeniny

Keď naše telá krvácajú, musia byť schopné správne zrážať, aby zastavili krvácanie, a niekedy to môže byť trochu problém. Verte tomu alebo nie, kajenské korenie je skutočne schopné pomáhať tomuto. Môžete ho doslova posypať priamo na ranu, kde bude fungovať ako akýsi korenistý gázu a zastaví krvácanie. (Žiadne slovo o tom, či uvedenie korenia do otvorenej rany bude bolieť ako fena, ale ja by som si myslel, že áno.) Jesť kajenské korenie vo vašej strave tiež pomôže stabilizovať krvný tlak a pomôcť zrážaniu krvi z vnútra tela rovnako. , Takže len pokropiť to na vašu večeru môže skutočne pomôcť vašim ranám hojiť rýchlejšie. To je pekný a zvláštny vedľajší efekt. Navyše, niektorí hovoria, že jesť korenené jedlo môže dať váš metabolizmus trochu zvýšiť, takže budete spaľovať viac kalórií v rovnakom čase, že ste hojenie kože.

1 Zeler nie je vlastne negatívnym kalórií potravín

Mnohí ľudia hovoria potraviny, ako je zeler negatívne kalórií potravín, pretože je tak nízka, kalórií, že sa predpokladá, že ste spálili všetky z len žuvanie a trávenie to sakra vec. Avšak, veda hovorí, že negatívne kalórie potraviny v skutočnosti neexistujú. Osobne by som rád veril, že áno, len preto, že. Zdá sa, že jeden stonka zeleru má niekde medzi šiestimi a desiatimi kalórmi a asi osem z desiatich z nich by sa stále počítalo. Existuje niečo, čo sa nazýva TEF (Thermal Effect of Food), čo je metrický výpočet, ktorý tieto typy vecí vynáša. Zvyčajne pridáva iba asi desať až 20 percent potravín. Ale buďme úprimní, osem kalórií z jesť stonku zeleru pravdepodobne nebude spôsobovať veľa problémov ... najmä v porovnaní s kalórií v krvavej mary, že to vyšlo z.