15 veselých vecí Iba ľudia, ktorí pracujú v reštauráciách pochopia
Ak ste niekedy pracovali v reštauračnom priemysle, ste veľmi odvážna duša. Zažili ste agóniu, ako by sa to dozvedelo zopár iných ľudí, a to vás spojilo s inými rodákmi z celého sveta. Nie je to tak exkluzívny klub, ktorý sa musí vysporiadať s viacerými nezmyslami ako väčšina iných odvetví. Pretože keď sa vám niekto pokúsi povedať, že majú alergiu na lepok, ale konzumujú chlieb zadarmo, naozaj sa začnete pýtať, prečo ste sa s ním vyrovnali. Máte smiešny plán, pracujete s bizarnými ľuďmi, a vy sa vysporiadate s niektorými najzraniteľnejšími ľuďmi, aké by svet mohol mať, a preto existuje veľa vecí, ktoré by ste pochopili, len ak by ste pracovali v reštaurácii. Keď premýšľate o všetkých veciach, s ktorými sa v práci vyrovnáte, je to veselé, ale môže to byť aj úplne brutálne. Tu je 15 veselých vecí len ľudia, ktorí pracujú v reštauráciách pochopiť, a je to príliš ľahké sa týkať.
15 Kuchyňa bude vaše jazvy
Ak ste politicky korektní, je pravdepodobne chytré vyskúšať si kuchyňu za každú cenu. Niektoré z vecí, ktoré prichádzajú z ľudí pracujúcich v ústach v kuchyni, vás budú šplhať na celý život a nikdy ich nebudete môcť dostať von z hlavy. Samozrejmosťou sú aj kuchári mužského a ženského pohlavia a kuchári, takže tento vulgárny jazyk nie je úplne rodová vec. Hej, mali by ste milovať kuchyňu a všetkých, ktorí tam pracujú, pretože je to všetko o poškriabaní ich chrbta, aby vás poškriabali. Uľahčia vám život, ale to neznamená, že budete mať radosť, keď budete počuť kúsky ich rozhovorov. Je to to, ako zvyčajne sú kuchárske reštaurácie, a to, čo očakávate, keď pracujete v odvetví služieb. Nikdy nie je nudný moment, čo je naozaj jediná dobrá vec, ktorú môžete povedať o tejto veci.
14 Bad Sklápače sú najhorší druh ľudí
Ako ľudia v odvetví služieb definujú dobrý alebo zlý človek, je určite všetko o tom, ako sa tipujú. Ste rozhodne super hrozné osoby, ak si myslíte, že je v poriadku, aby sa váš server. Sklápanie vôbec je lepšie ako žiadny tip, ale odhalíte veľa o sebe, keď zaplatíte účet na konci svojho jedla. Ste lacný? Ste kultúrne nevedomý? Váš server okamžite pozná veľa vecí o vás na základe toho, čo im dáte na konci noci. Nie, servery nie sú psychické a určite nemôžu čítať mysle, ale je to súčasť bytia v tomto odvetví. Je to vtipné, kým skutočne neskončíte, keď prídete o peniaze z práce kvôli tomu, koľko serverov tipujete na zvyšok reštaurácie. Existujú určité veci, ktorým budú rozumieť len ľudia, ktorí pracujú v reštauračnom priemysle, a toto môže byť najväčšie.
13 Ľudia z citrónovej vody
Je to úplne v poriadku chcieť citrón vo vašej vode, ale potom tam sú TIETO ľudia, ktorí chcú citrón vo svojej vode. Poznáte typ. Ani nehovoria ahoj. Práve vás okamžite potrestajú za naliatie vody do skla, ktoré je príliš základné. A očividne nechcú žiadny ľad. Ak ste nikdy nepracovali v reštaurácii, nikdy by ste nepochopili tento obávaný okamih čistého podráždenia, pretože presne viete, ako táto tabuľka skončí počas zvyšku vašej zmeny. Ľudia z citrónovej vody sú tvárou väčšej skupiny patrónov, ktorí obedujú v reštauráciách a radi sú neuveriteľne zložití s ich dlhým zoznamom náročných požiadaviek a sú serverovým nemesis. Ak budeš ťažké a budeš si sťažovať na všetko, keď pôjdeš jesť, proste nie. Zachránime naše citróny a našu dobrú náladu a ušetríte nejaké peniaze. Je to výhra.
12 ľudí si myslí, že sú lepšie ako vy
Oh, servery milujú, keď sa hosť opýta, čo je ich "REAL" práca. Toto. Toto je to, čo robíme. Nezáleží na tom, či máte vysokoškolský titul. Ľudia jednoducho predpokladajú, že ak ste server, nie je to to, čo robíte. Existuje veľký rozdiel medzi ľuďmi, ktorí pracovali v odvetví služieb a ľuďmi, ktorí nie. Môžete okamžite povedať, ako málo rešpektu s vami zaobchádzajú alebo ako sú rešpektovaní. Upozornenie spojlera: ak ste svojvoľne hrubý, vieme, že ste nikdy nepracovali v reštaurácii. Medzi prednou časťou domu a zadnou časťou domu sa zaoberajú smiešnejšími nezmyslami ako väčšina ľudí, keď budú chodiť do práce, a musia to urobiť s obrovským úsmevom na tvári a zároveň to povedať, že to nie je skutočnú prácu. Buďte dobrí pre vaše servery, rešpektujte kuchyňu a ste slušná ľudská bytosť. Určite nie ste lepší ako server.
11 Že jeden spolupracovník, ktorý je na hovno
Je v sobotu večer a snažíte sa založiť si brunch, a že jeden spolupracovník sa rozhodne, že je to ideálny čas na posedenie a vychutnanie si jedla. Ak nechceme, aby tu boli až do polnoci, vezmite si kecy spolu. Alebo ako o tom, že jeden spolupracovník, ktorý chodí príliš pomaly počas stredu zhonu? Alebo ten, ktorý zanecháva obrovský neporiadok za barom, v podpornej stanici a v šachte? Zaoberáte sa mnohými ľuďmi, ktorým chcete fajčiť do tváre, keď pracujete v reštaurácii, a nie všetci z nich sú hostia, ktorým slúžite. Ani sa dostať do kuchyne začal na tom, že jeden server krúžky v doslovne každý účet zle, takže musia pokračovať v rekonštrukcii objednávky. Je zrejmé, že tento nedostatok myslenia, že jeden spolupracovník začína len tak, ako ste v burine, a robia váš život ťažšie. Yup, je to vždy dobrodružstvo, keď prídete do práce.
10 Nikto neporozumie vášmu harmonogramu
V podstate vaši spolupracovníci pred vašimi najlepšími priateľmi ... alebo sa stýkate s inými ľuďmi, ktorí pracujú v reštauráciách. Nikto iný nemohol pochopiť, ako funguje váš plán. Koľko máte času? Doslova sme netušili, záleží na tom, aká je rušná noc. Doslova sme mohli byť vyrezaní o siedmej hodine alebo zostať okolo polnoci. Mohli by sme sa dokonca odvolať na zmenu, na ktorú sme boli naplánovaní. Naše dni voľna určite nie sú piatok, sobota alebo nedeľa, pretože tie sú najrušnejšie dni v týždni. Oh, a pracujeme štvorhry! Obed a večera sú v ten istý deň tie najlepšie. Nie. Snažiť sa vysvetliť svoj plán niekomu, kto nepracuje v priemysle, môže mať pocit, že hovoríte iným jazykom, a možno ste. Plánovanie našich životov v predstihu je takmer nemožné, a preto milujeme našich priateľov v priemysle a je takmer nemožné uviesť niekoho, kto nie je v ňom.
9 Nie je hanba v jedle jedla, ktoré je poslané späť
Vypadni zo svojho vysokého koňa. Keď sa tá doska nedotknutej kalamáre vráti späť do misky, pohltíte ju. Myslíte si, že je to hrubé jedenie, ktoré už niekto dotkol? Prosím, je to prakticky nedotknuté. Spôsob, akým sa server pozerá na toto zvyšné jedlo, je spôsob, akým by sa na teba mala pozerať láska vášho života, ale láska, ktorá dokonale neexistuje. Keď je to uprostred spechu a tie hranolky sa vrátia, budete ich jesť, ako keby vám zachránili život. Iste, možno, ak hosť vyzerá trochu povrchne, môžete byť trochu opatrnejší, o ktorých potravinách si zapíšete. Je to studená, tvrdá realita práce v reštauračnom priemysle, a ak chcete prežiť peklo svojej zmeny, budete jesť čokoľvek za každú cenu. Okrem toho nemôžete variť tieto veci pre seba doma. Takže ste o tejto veci dosť realistický.
8 Guy s tetovaním krku je docela Cool
Linka kuchári sú niektorí z najštedrejších ľudí, s ktorými sa stretnete, ale ak ich chcete naozaj spoznať, musíte sa usadiť so stereotypmi a úsudkom. Iste, niektorí z nich sú zločinci. Ale niektorí z nich sú vysokoškolsky vzdelaní. Šanca je, že nebudete schopní povedať, ktorá je ktorá, ale pravdepodobne začnete uhádnuť, do ktorej kategórie chlapík s tetovaním od uší k prstom zapadá. Ako sa ukázalo, je to pravdepodobne jeden z najkrajších chlapci, s ktorými sa niekedy stretnete. Kuchyňa je veľmi zvláštne a úžasné miesto naplnené jednotlivcami zo všetkých oblastí života a priateľstvo s nimi bude pravdepodobne jedným z najlepších rozhodnutí vášho života. Práca v tomto odvetví zmení spôsob, akým sa pozeráte na ľudí, čo vzhľadom na to, koľko musíte zmieriť, keď idete do práce každý deň, je požehnaním v prestrojení.
7 Nenávisť k ľuďom, ktorí prišli na záver
Nenechajte sa touto osobou. Nerob to. Budete doslova najhorším človekom v histórii celého sveta. To by mohlo znieť ako prehnané, ale to je to, ako to robí v reštaurácii, ktorú robíte. Ak sa reštaurácia zavrie o 23:00, nevstupujte o 22:57 a opýtajte sa, či sme stále otvorení. Chceme povedať nie tak zle, že to bolí. Je fyzicky bolestivé, koľko vás nenávidíme a ako veľmi chceme, aby ste sa dostali do pekla. Väčšinu času však musíme povedať áno, v takom prípade ste úplne zničili našu noc a noc v kuchyni. Ľudia, ktorí prišli na koniec, sú najhorší. Práve sme pracovali dlhý deň, naše nohy nás zabíjajú, chceme ísť domov tak zle, ale teraz nemôžeme kvôli vám. Toto nie je kariéra, ktorá má stanovené hodiny. Sme tu, kým neodídete. Takže prosím, pre lásku čohokoľvek svätého, nikdy to nerobte.
6 Strach zo zatvárania posunov
Všetko, čo chceš urobiť, je ísť domov skoro, ale namiesto toho si uviazol pri zatváracej zmene. Nikdy to nie je také jednoduché, pretože ste priradili všetky zatváracie zmeny presne v ten istý týždeň, ktorému ste priradili všetky otváracie zmeny. Samozrejme, že ?! V podstate budete mŕtvi do konca pracovného týždňa, pretože to nie je nič iné ako štvorhry, otvory a uzávery. To sa zhoduje s bojom o peniaze, ktoré potrebujú, a potrebujú hodiny, ale vždy chcú byť prvý strih. Snažíte sa povedať, aby ste zostali, ale ak príde príležitosť, budete mimo ich rýchlejší, ako môžete povedať komukoľvek, koľko nenávidíte v tejto strašnej reštaurácii. Pointa je to; ste v neustálom strachu, keď pracujete v tomto odvetví. Strach zo zatvárania posunov, strach z otvárania posunov, strach z hodín, strach z nechcených hodín. Pýtal sa manažér, ktorý je pätnásť? Yup, máš stôl pätnásť.
5 Kde sú všetky perá?
Toto je zatratené sprisahanie a vy to viete. Tam je nejaká žena, ktorá sa vpláva do každej reštaurácie uprostred noci, aby okradla servery svojich pier, pretože ste zabudli priniesť jej ten ranč obliekať, že raz. V skutočnosti je to úplne možné, ale nevysvetľuje, prečo sa ukážete až do svojho posunu so siedmimi perami a odídete s negatívnymi tromi. Ukradnú ich hostia? Začnete byť podozrievaví, pretože je ťažké komukoľvek dôverovať, keď perá miznú tak rýchlo, až kým si nevšimnete, že Dan tam má tridsaťšesť pier, ktoré sú zastrčené do zástery. Je to kríza, ktorá sa ťažko vzťahuje na úroveň, ktorú servery zažívajú, pretože doslova nemôžete fungovať alebo vykonávať svoju prácu bez pera. Ak toto pero prestane fungovať počas zhonu? Ani to nehovor. Len nie. Budeš to oklamať.
4 Keď sa váš priateľ pripojí k temnej strane
Manažérov. Niekedy sú tvojím najlepším priateľom. Niekedy sú tvojím najhorším nepriateľom. Keď sa váš priateľ pripojí k temnej strane a stane sa jednou, je to vždy smutný deň, pretože teraz sú to ľudia, ktorí budú mať mozgovú aneuryzmu, ak uvidia, že jete sušienky. Nechceme prestávky, čo ešte máme robiť, hladovať? To môže byť desivé, keď vidíte manažéra hovoriť k vášmu stolu, ale všetko, čo môžete urobiť, je modliť sa, že vás vrátia, keď máte obzvlášť tvrdých hostí, ktorí sa snažia zničiť vašu noc. Yup, budete úplne ignorovať ich hovory vo vašom voľnom dni, pretože niekto sa neobjavil, a predstierať, že pracujete, kedykoľvek rev okolo rohu, aby sa pokúsili chytiť vás uvoľnenie. Je to podivné vyváženie, keď ste priatelia so svojím manažérom, ale môže to urobiť celý váš posun, keď pracujete s tým, ktorého milujete.
3 Hostia, ktorí používajú ručné signály, aby si vaše pozornosť
Ďalšia vec, ktorú nikdy, nikdy robiť, keď idete na večeru. Musíš byť dosť necivilizovaný, aby si to urobil, takže šance sú, že sa to nestane tak často v týchto dňoch, ale to robí to o to viac nepríjemným, keď sa to stane. Neprelievajte si ruky na serveri naprieč celou izbou. Nie sme váš osobný sluha. Toto spadá do kategórie všeobecného nedostatku rešpektu reštauračných pracovníkov, ktorí sa denne zaoberajú. Každý zákazník sa cíti ako výnimočný, keď v skutočnosti každá osoba v tej reštaurácii ukrýva túto myšlienku. Server sa bude usilovne snažiť, aby vám dal skvelé jedlo, ale najmenej môžete urobiť, je vrátiť láskavosť a byť láskavý na oplátku. Sme ľudská bytosť, rovnako ako vy, ale, bohužiaľ, to neznamená, že sa budeme správať ako jedna zmena. Odídeme od vás smiať sa na konci noci, a to je všetko, na čom záleží.
2 Keď sa hostia pýtajú hlúpe otázky
"Je to dobré?" Och, chcel si niečo, čo bolo DOBRÉ. Prečo ste to nepovedali? Naše dobré jedlo je vlastne v úplne inom menu. Môžete si myslieť, že vaša otázka je dobrá, ale premyslite si to skôr, ako opustíte svoj server s bolesťou hlavy zo všetkých vašich brutálnych otázok. Po pravde, milujeme vaše podnikanie, milujeme vás, ak dobre tipujete a ak ste k nám láskaví a servery vám niekedy dokonca dajú veci zadarmo, ak ste mimoriadne milí. Avšak, servery musia zmieriť s mnohými tabuľkami, a šanca, že niekto začne pýtať, či červená kanica je bezlepková, alebo ak môžu mať omeletu bez vajec. Nezáleží na tom, či je to brunch alebo večera, tam bude hosť modifikovať ich objednávku tak veľa a pýtajú vás toľko otázok, ktoré ste už zobrazujú kuchyne prekliate vaše meno. Je to zábavné, ale tak bolestivé.
1 Viete, keď zákazníci ležia
Máte alergiu na lepok? Tak prečo si šiješ voľný chlieb, ako keby to bolo tvoje posledné jedlo na zemi? Je to veselý, keď má niekto vážnu alergiu na matice, ale je v poriadku jesť dezert, ktorý má mandle v ňom. „Och, nie som taká alergická.“ Povedzte svojmu serveru, ak máte alergiu, skôr ako si objednáte ... nie hneď v momente, keď príde jedlo. Keď niekto povie, že majú alergiu na paradajky, ale vylieva si kečup cez hranolky, niečo sa deje. Ak je to vy, vyzeráte úplne a úplne hlúpo. Ak sa pokúsite ležať na serveri, je pravdepodobné, že sa stane vtipom noci, pretože je ťažké niečo plížiť osobou, ktorá doslova slúži na jedlo. Existuje veľa veselých vecí, ktoré sa objavia počas vašej pracovnej zmeny, ale to by mohlo byť najzábavnejšie a najviac frustrujúce vec, ktorá sa môže stať.